かつおだしでメタボ予防？ 筋肉量、善玉ホルモン増加 鹿児島女子短大教授ら確認
南日本新聞 2014/04/14
生産量日本一を誇る鹿児島県の特産品かつお節が、生活習慣病予防に役立つ？ 鹿児島女子短期大学食物栄養学専攻の住澤知之教授（５４）＝生化学＝らは、かつお節だし汁の継続摂取によって筋肉量が増え、糖尿病やメタボリック症候群予防につながるホルモンの血中濃度が上昇することを実験で確認した。「詳しいメカニズムが分かれば、生活習慣病や高齢者の筋力低下予防に活用できる」と期待している。
実験は２０１１年と１２年の２回実施。同短大在籍の１８〜２３歳（１回目は１１人、２回目は２４人）の女性に、６週間にわたって毎食前、かつお節粉末３グラム分のだし汁を飲んでもらった。実験前後に体組成と血液中の成分を測定し比較した。
http://373news.com/modules/pickup/index.php?storyid=56163
今度はかつおがダイエットにいいらしいですよ。
去年の今頃はトマトで痩せるブームだったかな？
