すき家約１２００店の深夜営業中止
NHK 2014/09/30

大手牛丼チェーン「すき家」を展開する「ゼンショーホールディングス」は、長時間勤務など過重な労働が指摘された従業員の勤務態勢を大幅に見直すとして、１０月１日から２４時間営業の店舗の６０％以上に当たる、およそ１２００店舗で深夜営業を中止する方針を固めました。

関係者によりますと、牛丼チェーン「すき家」を展開するゼンショーホールディングスは、２４時間営業を行っている全国１８６７の店舗のうち６０％以上に当たる、およそ１２００店舗で１０月１日以降、午前０時から午前５時までの深夜営業を中止する方針を固めました。「すき家」では、長時間の勤務や「ワンオペ」と呼ばれた深夜時間帯の１人勤務など過重な労働が問題化したことを受けて、会社が従業員の勤務態勢を抜本的に見直していました。

その結果、労働環境の適正化を図るには、従来のような営業を続けることは困難だとして、半数以上の店舗で深夜営業を中止することにしたもので、会社では近く、こうした内容を発表することにしています。

ここ数年で店舗を急拡大してきた「すき家」は、全国で１９８２店舗を抱える牛丼チェーンの国内最大手となりましたが、今回の問題をきっかけに成長を支えてきた従来の営業戦略を大きく転換させることになりました。

http://www3.nhk.or.jp/news/html/20140930/t10014989321000.html
「すき家」の労働環境改善に向けた改革の進捗について | すき家
http://www.sukiya.jp/news/2014/09/20140930.html
すき家
http://www.sukiya.jp/

労働環境を改善する為なのか、労働力の確保が出来なくなって仕方なくなのかは不明です。
景気が良くなると、労働者が働く場所を選べるようになりますからデフレで成長してきた企業は正念場を迎えていますね。